Base Integra - La Base con lo zucchero integrale

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Nuova Tradizione ha messo a punto una BASE INTEGRA, il cui zucchero raffinato è stato sostituito completamente da zucchero integrale, che rende unico caratteristico il gusto del gelato. Sono stati eliminati i classici emulsionanti e stabilizzanti, sostituiti da fibre vegetali performanti. Non contiene grassi vegetali idrogenati

Nero Maya - Fondente al 75% di cacao

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Base prebilanciata ricca al di cioccolato in polvere a base di cacao Olandese al 75% da mescolare con acqua bollente, per esaltare il gusto fondente. Il prodotto non contiene latte.

BASE ALPINA

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BASE ALPINA, il cui LATTE IN POLVERE è garantito dal CERTIFICATO DI ORIGINE Alpina, che rende unico caratteristico il gusto del gelato.

Pinolata

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Crema ricca di Pinoli interi (minimo 20% Pinoli) e può essere usata sia per la produzione di gelato che per variegare.

Bases

With its balanced and selected mix, the semi-finished product helps the artisans in the ice cream's base preparation.

The ice cream structure strongly depends on the base used; the bases we offer are formulated and balanced to obtain a high quality ice cream.

Our wide bases range has been developed to meet the ice cream makers’ needs. Thanks to its flexibility, Nuova Tradizione can customize its bases on any customers’ specific demands.

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Supernova

Base with a wide range of dosages to obtain a unique, creamy and stable ice-cream.

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Golosia

Powder Bases for the preparation of highly customized ice creams. 

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Neutral

Products conceived to grant an excellent emulsifying power, an appropriate stabilizing effect and excellent creaminess and smoothness. 

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Complete

Complete monodose bases to obtain a perfectly balanced ice cream. Cold working process. 

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Sorbettos

Powder bases for Sorbetto preparation which grant a high creamy mix structure with no separation in the glass.

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panna montata

Basi Speciali

Cream flavour, for a soft ice cream, both for warm and cold process, with the addition of milk and cream.

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Soft

Special base created to obtain a tasty mix for soft ice machines. 

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X Vegan

Base priva di tracce di latte e derivati animali. Non contiene saccarosio

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