Base Integra - La Base con lo zucchero integrale

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Nuova Tradizione ha messo a punto una BASE INTEGRA, il cui zucchero raffinato è stato sostituito completamente da zucchero integrale, che rende unico caratteristico il gusto del gelato. Sono stati eliminati i classici emulsionanti e stabilizzanti, sostituiti da fibre vegetali performanti. Non contiene grassi vegetali idrogenati

Nero Maya - Fondente al 75% di cacao

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Base prebilanciata ricca al di cioccolato in polvere a base di cacao Olandese al 75% da mescolare con acqua bollente, per esaltare il gusto fondente. Il prodotto non contiene latte.

BASE ALPINA

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BASE ALPINA, il cui LATTE IN POLVERE è garantito dal CERTIFICATO DI ORIGINE Alpina, che rende unico caratteristico il gusto del gelato.

Pinolata

pinolata mini

Crema ricca di Pinoli interi (minimo 20% Pinoli) e può essere usata sia per la produzione di gelato che per variegare.

Supernova

Base with many different dosage and many versions. This range of base help the Artisan to obtain a unique Ice Cream with a creamy, smooth and stable texture


Cod. 11010
BASE ALPINA 150 - NEW!!

L’attuale tendenza è orientarsi su gelati Naturali, che non rinuncino al gusto e al gusto vero che viene dalla Natura, possibilmente con CERTIFICATO D’ORIGINE

Nuova Tradizione ha messo a punto BASE ALPINA, il cui LATTE IN POLVERE è garantito dal CERTIFICATO DI ORIGINE Alpina, che rende unico caratteristico il gusto del gelato.

Sono stati eliminati i classici emulsionanti, sostituiti con gomma di acacia.

Non contiene grassi vegetali.

La base può essere usata in purezza,  con l’aggiunta di latte e panna  freschi o in abbinamento a paste classiche di cui enfatizzerà il sapore.

Per un gelato bello da esporre, ricco, cremoso, dal gusto pieno, che ci riporti alla Natura.

 

Dosaggio:

150gr Base Alpina; 1 litro di latte fresco intero, 220g zucchero, 100g panna fresca


Cod. 11010 - BASE ALPINA 150 - NEW!!
Nuova Tradizione
Bag of 2 kg x 10

Cod. 11000
Supernova 150 sgi plus

Powder base without vegetable hydrogenated fats; once it has been heated, it allows to obtain a rich and creamy ice cream just adding whole milk and sugar. Neutral milk flavour.


logonuovtradiz
Nuova Tradizione
Bag of 2 kg x 10

Cod. 11010
Supernova Base Natura

Natural base, that uses potato fiber as thickeners and acacia fiber as emulsifier; does not contain vegetable oils For a rich and creamy icea cream, nice to display.


Cod. 11010 - Supernova Base Natura
Nuova Tradizione
Bag of 2 kg x 10

Cod. 11114
Supernova Complete Fruit

Complete base that doesn't need to be heated; it enables to obtain a good ice cream adding fresh fruit.


logonuovtradiz
Nuova Tradizione
Bag of 2 kg x 10

Cod. 11112
Supernova Complete SGI

Complete base that doesn't need to be heated; it enables to obtain a good ice cream adding fresh fruit.


logonuovtradiz
Nuova Tradizione
Bag of 2 kg x 10