Base Integra - La Base con lo zucchero integrale

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Nuova Tradizione ha messo a punto una BASE INTEGRA, il cui zucchero raffinato è stato sostituito completamente da zucchero integrale, che rende unico caratteristico il gusto del gelato. Sono stati eliminati i classici emulsionanti e stabilizzanti, sostituiti da fibre vegetali performanti. Non contiene grassi vegetali idrogenati

Nero Maya - Fondente al 75% di cacao

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Base prebilanciata ricca al di cioccolato in polvere a base di cacao Olandese al 75% da mescolare con acqua bollente, per esaltare il gusto fondente. Il prodotto non contiene latte.

BASE ALPINA

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BASE ALPINA, il cui LATTE IN POLVERE è garantito dal CERTIFICATO DI ORIGINE Alpina, che rende unico caratteristico il gusto del gelato.

Pinolata

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Crema ricca di Pinoli interi (minimo 20% Pinoli) e può essere usata sia per la produzione di gelato che per variegare.

Golosia

Basi in polvere per la preparazione di gelati ultra-personalizzabili. Confezione 2Kg x 10


Cod. 12105Y
BASE FANTASIA 50

Base priva di grassi idrogenati e raffinati ,contiene emulsionanti e stabilizzanti. Sapore Neutro / Latte. Base a caldo da pastorizzare a 85 grad Il gelato risulta cremoso , tessuto vellutato, buono il mantenimento nel banco. Essendo dal sapore neutro/latte permette un'ottima esaltazione della pasta  aggiunta. Nuova tipologia di Basi adatte all’artigiano che vuole personalizzarsi il gelato senza ricorrere al Neutro .


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Nuova Tradizione

Cod. 12001
Golosia Frutta/30

Base in polvere da utilizzare per la produzione di gelati artigianali alla frutta. Lavorazione a freddo


Cod. 12001 - Golosia Frutta/30
Nuova Tradizione
Sacchetto da 2 kg x 10

Cod. 12102
Golosia Krem/50

Base composta da ingredienti nobili, non contiene tracce d'uovo. Da utilizzare per la produzione di gelato artigianale al latte. Contiene Latte Intero. Prodotto da pastorizzare a 65°C-85░C


Cod. 12102 - Golosia Krem/50
Nuova Tradizione
Sacchetto da 2 kg x 10

Cod. 12004
Golosia Limone/50

Base in polvere da utilizzare a freddo per la produzione di ottimo gelato artigianale al gusto di limone.


Cod. 12004 - Golosia Limone/50
Nuova Tradizione
Sacchetto da 2 kg x 10

Cod. 12105
Golosia Univ./50 Senza grassi

Prodotto in polvere fine privo di grassi, che permette di ottenere un gelato ricco e cremoso con la sola aggiunta di zucchero, latte intero e panna.Sapore Latte. Pastorizzare a 65°C - 85°C


Cod. 12105 - Golosia Univ./50 Senza grassi
Nuova Tradizione
Sacchetto da 2 kg x 10