Base Integra - La Base con lo zucchero integrale

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Nuova Tradizione ha messo a punto una BASE INTEGRA, il cui zucchero raffinato è stato sostituito completamente da zucchero integrale, che rende unico caratteristico il gusto del gelato. Sono stati eliminati i classici emulsionanti e stabilizzanti, sostituiti da fibre vegetali performanti. Non contiene grassi vegetali idrogenati

Nero Maya - Fondente al 75% di cacao

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Base prebilanciata ricca al di cioccolato in polvere a base di cacao Olandese al 75% da mescolare con acqua bollente, per esaltare il gusto fondente. Il prodotto non contiene latte.

BASE ALPINA

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BASE ALPINA, il cui LATTE IN POLVERE è garantito dal CERTIFICATO DI ORIGINE Alpina, che rende unico caratteristico il gusto del gelato.

Pinolata

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Crema ricca di Pinoli interi (minimo 20% Pinoli) e può essere usata sia per la produzione di gelato che per variegare.

Supernova

Base disponibile in diversi dosaggi e varianti per produrre un gelato unico, dalla struttura soffice, cremosa e stabile. Confezione 2Kg x 10


Cod. 11010
BASE ALPINA 150 - NEW!!

L’attuale tendenza è orientarsi su gelati Naturali, che non rinuncino al gusto e al gusto vero che viene dalla Natura, possibilmente con CERTIFICATO D’ORIGINE

Nuova Tradizione ha messo a punto BASE ALPINA, il cui LATTE IN POLVERE è garantito dal CERTIFICATO DI ORIGINE Alpina, che rende unico caratteristico il gusto del gelato.

Sono stati eliminati i classici emulsionanti, sostituiti con gomma di acacia.

Non contiene grassi vegetali.

La base può essere usata in purezza,  con l’aggiunta di latte e panna  freschi o in abbinamento a paste classiche di cui enfatizzerà il sapore.

Per un gelato bello da esporre, ricco, cremoso, dal gusto pieno, che ci riporti alla Natura.

 

Dosaggio:

150gr Base Alpina; 1 litro di latte fresco intero, 220g zucchero, 100g panna fresca


Cod. 11010 - BASE ALPINA 150 - NEW!!
Nuova Tradizione
Sacchetto da 2 kg x 10

Cod. 11051Y
BASE FANTANOVA

Nuova basei priva di grassi idrogenati e raffinati, contiene emulsionanti e stabilizzanti. Sapore Neutro / Latte. Base a caldo da pastorizzare a 85 gradi. Il gelato risulta cremoso , tessuto vellutato, buono il mantenimento nel banco. Essendo dal sapore neutro/latte permette un ottima esaltazione della pasta  aggiunta.


logonuovtradiz
Nuova Tradizione
Sacchetto da 2 kg x 10

Cod. 11000
Supernova 150 sgi plus

Prodotto in polvere fine da lavorare a caldo, privo di grassi vegetali idrogenati, che permette di ottenere un gelato ricco e cremoso con la sola aggiunta di zucchero, latte intero. Dal gusto neutro di Latte


logonuovtradiz
Nuova Tradizione
Sacchetto da 2 kg x 10

Cod. 11010
Supernova Base Natura

Base COMPLETAMENTE NATURALE, gli addensanti sono stati sostituiti con la fibra di patata, gli emulsionanti con fibra di Acacia, non contiene grassi vegetali idrogenati. Per un gelato bello da esporre: ricco, cremoso, dal gusto pulito, che ci riporti alla Natura.


Cod. 11010 - Supernova Base Natura
Nuova Tradizione
Sacchetto da 2 kg x 10

Cod. 11114
Supernova Completa Frutta

Base completa da lavorare a freddo per la preparazione di un ottimo gelato utlizzando Frutta fresca.


logonuovtradiz
Nuova Tradizione
Sacchetto da 2 kg x 10