Base Integra - La Base con lo zucchero integrale

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Nuova Tradizione ha messo a punto una BASE INTEGRA, il cui zucchero raffinato è stato sostituito completamente da zucchero integrale, che rende unico caratteristico il gusto del gelato. Sono stati eliminati i classici emulsionanti e stabilizzanti, sostituiti da fibre vegetali performanti. Non contiene grassi vegetali idrogenati

Nero Maya - Fondente al 75% di cacao

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Base prebilanciata ricca al di cioccolato in polvere a base di cacao Olandese al 75% da mescolare con acqua bollente, per esaltare il gusto fondente. Il prodotto non contiene latte.

BASE ALPINA

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BASE ALPINA, il cui LATTE IN POLVERE è garantito dal CERTIFICATO DI ORIGINE Alpina, che rende unico caratteristico il gusto del gelato.

Pinolata

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Crema ricca di Pinoli interi (minimo 20% Pinoli) e può essere usata sia per la produzione di gelato che per variegare.

Frutta Gelateria

Non possono mancare, ovviamente, le paste di frutta che forniscono sapore e colore essenziali ad un gelato anche se prodotto con frutta fresca.

 

Esse semplificano notevolmente il lavoro dell’artigiano che altrimenti dovrebbe selezionare, pulire, frullare, trattare la frutta per ottenere un buon risultato.

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Frutta ricca concentrata

Prodotti in pasta ricchi di frutta, di veloce utilizzo, ideali per aromatizzare e rinforzare i gelati di frutta.

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Frullati

Grazie alla continua ricerca sulle materie prime da utilizzare, abbiamo realizzato delle nuove ricette, che contengono più frutta e più fibre.

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Variegati

La massima qualità per un gusto intenso, ma equilibrato e una consistenza ideale.

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