Paste Nobili

Base Integra - La Base con lo zucchero integrale

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Nuova Tradizione ha messo a punto una BASE INTEGRA, il cui zucchero raffinato è stato sostituito completamente da zucchero integrale, che rende unico caratteristico il gusto del gelato. Sono stati eliminati i classici emulsionanti e stabilizzanti, sostituiti da fibre vegetali performanti. Non contiene grassi vegetali idrogenati

Nero Maya - Fondente al 75% di cacao

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Base prebilanciata ricca al di cioccolato in polvere a base di cacao Olandese al 75% da mescolare con acqua bollente, per esaltare il gusto fondente. Il prodotto non contiene latte.

BASE ALPINA

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BASE ALPINA, il cui LATTE IN POLVERE è garantito dal CERTIFICATO DI ORIGINE Alpina, che rende unico caratteristico il gusto del gelato.

Pinolata

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Crema ricca di Pinoli interi (minimo 20% Pinoli) e può essere usata sia per la produzione di gelato che per variegare.

Paste Nobili

Prodotti in pasta per l’aromatizzazione di gelati dal gusto intenso ed equilibrato

Le PASTE NOBILI Nuova Tradizione si suddividono in PASTE GRASSE (con una minima percentuale di zuccheri ed un’alta percentuale di grassi per ottenere una pasta più forte), PASTE MEDIE (con il giusto rapporto tra zuccheri e grassi, per ottenere una pasta a medio dosaggio), PASTE DOLCI (con un alto contenuto di zuccheri), PASTE PURE (la più nobile frutta secca accuratamente selezionata e tostata viene trasformata in pasta fluida, mantenendo inalterati i sapori della natura).
Confezioni da 1Kg x 12, 5,5Kg x 2 o 5Kg x 2


Cod. 6048
Cappuccino

Prodotto in pasta dal sapore caratteristico del capuccino all'italiana. PASTA DOLCE


Cod. 6048 - Cappuccino
Nuova Tradizione
Lattina da 1kg x 12

Cod. 6203
Caramel Salè

Il caramello salato è una di quelle salse a cui è difficile resistere. Contiene latte condensato, caramello in polvere, sale, leggera nota burrosa. Nuova Tradizione realizza i sogni dei golosi, trasformando questa prelibatezza in un gelato meraviglioso, avvolgente, ma non stucchevole, proprio grazie alla nota salata. Un gelato da intenditori, ma soprattutto, da Gourmet!

Dosaggio - Caramel Salè: 80/100 g per litro di miscela


Cod. 6203 - Caramel Salè
Nuova Tradizione
Secchiello da 5.5 kg x 2
Lattina da 1kg x 12

Cod. 6032
Cassata

Prodotto in pasta, composto da frutta candita a cubetti, ammorbidita in uno sciroppo dal colore e all'aroma intenso. PASTA DOLCE


Cod. 6032 - Cassata
Nuova Tradizione
Secchiello da 5.5 kg x 2
Lattina da 1kg x 12

Cod. 6041
Ciocrem

Pasta densa composta da cacao e zucchero, che conferiscono al gelato finale il sapore caratteristico del cioccolato. PASTA MEDIA


Cod. 6041 - Ciocrem
Nuova Tradizione
Secchiello da 5.5 kg x 2
Lattina da 1kg x 12

Cod. 6041b
Ciocrem bianco

Pasta densa composta da latte e zucchero che conferiscono al gelato il sapore del cioccolato bianco. PASTA MEDIA


Cod. 6041b - Ciocrem bianco
Nuova Tradizione
Secchiello da 5.5 kg x 2
Lattina da 1kg x 12