Base Integra - La Base con lo zucchero integrale

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Nuova Tradizione ha messo a punto una BASE INTEGRA, il cui zucchero raffinato è stato sostituito completamente da zucchero integrale, che rende unico caratteristico il gusto del gelato. Sono stati eliminati i classici emulsionanti e stabilizzanti, sostituiti da fibre vegetali performanti. Non contiene grassi vegetali idrogenati

Nero Maya - Fondente al 75% di cacao

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Base prebilanciata ricca al di cioccolato in polvere a base di cacao Olandese al 75% da mescolare con acqua bollente, per esaltare il gusto fondente. Il prodotto non contiene latte.

BASE ALPINA

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BASE ALPINA, il cui LATTE IN POLVERE è garantito dal CERTIFICATO DI ORIGINE Alpina, che rende unico caratteristico il gusto del gelato.

Pinolata

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Crema ricca di Pinoli interi (minimo 20% Pinoli) e può essere usata sia per la produzione di gelato che per variegare.

Materie Prime


Cod. 6015
Cacao Extra 22/24%

Cacao in polvere fine, ideale per l'arricchimento di ogni ricetta e la decorazione di coppe gelato e prodotti di pasticceria.


Cod. 6015 - Cacao Extra 22/24%
Nuova Tradizione
Sacchetto da 2 kg x4

Cod. 6095
Cacao per Gelateria

Cacao magro in polvere fine, ideale per l'arricchimento di ogni ricetta e la decorazione di coppe gelato e prodotti di pasticceria


Cod. 6095 - Cacao per Gelateria
Nuova Tradizione
Sacchetto da 2 kg x4

Cod. 6083
Destronova

prodotto in polvere fine (destrosio, proteine, fibre veg.) per migliorare la struttura del gelato, rendendolo più caldo al palato e più spatolabile.


logonuovtradiz
Nuova Tradizione
Sacchetto da 2 kg x4

Cod. 6183
Destrosio

prodotto in polvere fine da utilizzare come ingrediente nelle ricette gelato al fine di ottimizzare il bilanciamento della formulazione.


logonuovtradiz
Nuova Tradizione
Sacco da 25 kg

Cod. 14981
Milcnova Intero

Latte in polvere spray, facilmente reidratabile in acqua , per una semplice ricostituzione di latte intero liquido


Cod. 14981 - Milcnova Intero
Nuova Tradizione
Sacchetto da 1 kg x 10