Nero Maya - Fondente al 75% di cacao
Base prebilanciata ricca al di cioccolato in polvere a base di cacao Olandese al 75% da mescolare con acqua bollente, per esaltare il gusto fondente. Il prodotto non contiene latte.
BASE ALPINA
BASE ALPINA, il cui LATTE IN POLVERE è garantito dal CERTIFICATO DI ORIGINE Alpina, che rende unico caratteristico il gusto del gelato.
Pinolata
Crema ricca di Pinoli interi (minimo 20% Pinoli) e può essere usata sia per la produzione di gelato che per variegare.
Frullato Lampone
Succo e polpa di Lampone frullato creano una polpa dall’inconfondibile gusto intenso e naturale, per ottenere un gelato che mantiene intatto il sapore della vera frutta fresca
Pasticceria
Da gennaio 2009, NUOVA TRADIZIONE si è ampliata con l’acquisizione di DP&G, che comprende marchi storici come Vergani, Pizzolotto, Misura e CGI Flavours. DP&G è specializzata nella produzione di prodotti per pasticceria, farciture per torte, bagne alcoliche, aromi, completando l’area di competenza di NUOVA TRADIZIONE ed eliminandone la stagionalità.
La missione è produrre e distribuire prodotti per pasticceria di altissima qualità, sia per le materie prime utilizzate, che per il tipo di lavorazione semi industriale che privilegia più lo standard qualitativo che la quantità, tanto che si può affermare che i nostri prodotti sebbene concentrati, sono come fabbricati da mani artigiane, con in più l’attenzione nella scelta degli ingredienti e la tecnologia produttiva, maturata con l’esperienza della grande industria.
Frutta
Creme da forno
Creme dai molteplici usi, grazie ai grassi che le mantengono morbide dopo la cottura e facilmente spalmabili per l’utilizzo immediato.
Mix Pasticceria
Bagne
Alcolati, infusi e distillati come vuole la migliore tradizione pasticcera, per l’uso in pasticceria e gelateria
Aromi
Usati in pasticceria per colorare ed arricchire di gusto gli impasti, prodotti da forno e creme.
Staccante
Dubor è un’azienda leader nella produzione di staccanti per prodotti da forno, presente in Europa con tre stabilimenti.
Coloranti
Dolci Freddi
I nuovi dolci, colorati e decorati, in vari gusti alle creme o alla frutta, affiancano la tradizionale pasticceria.