Nero Maya - Fondente al 75% di cacao

neromaya fondo2

Base prebilanciata ricca al di cioccolato in polvere a base di cacao Olandese al 75% da mescolare con acqua bollente, per esaltare il gusto fondente. Il prodotto non contiene latte.

BASE ALPINA

base alpina fondo web

BASE ALPINA, il cui LATTE IN POLVERE è garantito dal CERTIFICATO DI ORIGINE Alpina, che rende unico caratteristico il gusto del gelato.

Pinolata

pinolata mini

Crema ricca di Pinoli interi (minimo 20% Pinoli) e può essere usata sia per la produzione di gelato che per variegare.

Frullato Lampone

lampone mini

Succo e polpa di Lampone frullato creano una polpa dall’inconfondibile gusto intenso e naturale, per ottenere un gelato che mantiene intatto il sapore della vera frutta fresca

Creme da forno e farcitura

Creme dai molteplici usi, grazie ai grassi che le mantengono morbide dopo la cottura e facilmente spalmabili per l’utilizzo immediato.

Creme dagli aromi ricercati, che le rendono diverse dai prodotti presenti sul mercato

 


Cod. 32203
CREMA DELIZIA GIANDUIA farcitura

crema al cacao e nocciola, da farcitura e da forno indicata come ripieno per croissant e torte


Cod. 32203 - CREMA DELIZIA GIANDUIA farcitura
Vergani
Secchiello da 15kg

Cod. 32200
CREMA NOCCIOLA ESTIVA forno e farc.

da forno e da farcitura, prodotto di alto livello qualitativo, contiene cacao e il 12% di nocciole, che e' la percentuale massima per non farla indurire durante la cottura, l'ottima raffinazione la rende vellutata al palato con un sapore pieno senza retrogusti (tipo nutella ).


Cod. 32200 - CREMA NOCCIOLA ESTIVA forno e farc.
Vergani
Secchiello da 6kg x 2

Cod. 32201
CREMA NOCCIOLA INVERNALE forno e farc.

da forno e da farcitura, prodotto di alto livello qualitativo, contiene cacao e il 12% di nocciole, che e' la percentuale massima per non farla indurire durante la cottura, l'ottima raffinazione la rende vellutata al palato con un sapore pieno senza retrogusti (tipo nutella ).


Cod. 32201 - CREMA NOCCIOLA INVERNALE forno e farc.
Vergani
Secchiello da 6kg x 2

Cod. 14959F
CREMA PASTICCERA A FREDDO

Prodotto completo che permette di ottenere a freddo una crema pasticcera ricca, stabile e saporita, con cui guarnire facilmente torte, brioche, cornetti, bigné e crostate. La stessa può essere aromatizzata a piacere con le nostre Paste Nobili. E’ un prodotto di qualità superiore che in breve tempo consente la preparazione di una crema pasticcera di ottimo gusto ed aspetto insuperabile, particolarmente idonea per tutti gli impieghi. Modalità d’uso: Stemprare 400 gr di Base Elite a freddo con un litro di latte (od eventualmente acqua) e mescolare ad alta velocità


Cod. 14959F - CREMA PASTICCERA A FREDDO
Nuova Tradizione
Sacchetto 2 kg x 4

Cod. 32204
CREMAVORIO farcitura

crema finissima al latte, studiata per la copertura di profiteroles, per la glassatura di bigne' e la decorazione di semifreddi e torte, ideale per la preparazione di ripieni di cioccolatini


Cod. 32204 - CREMAVORIO farcitura
Vergani
Secchiello da 12kg