Sigep 2019

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Vi aspettiamo al Sigep dal 19 al 23 gennaio 2019

Pad. C7 stand 29

Frullato Lampone

lampone mini

Succo e polpa di Lampone frullato creano una polpa dall’inconfondibile gusto intenso e naturale, per ottenere un gelato che mantiene intatto il sapore della vera frutta fresca

Frullato Mora

mora mini

Succo e polpa di Mora racchiusi in una purea ricca di fibre, per un gelato dal gusto unico 

AROMI - Quanta confusione

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Qualche informazione e dis-informazione su questi speciali ingredienti

Creme da forno e farcitura

Creme dai molteplici usi, grazie ai grassi che le mantengono morbide dopo la cottura e facilmente spalmabili per l’utilizzo immediato.

Creme dagli aromi ricercati, che le rendono diverse dai prodotti presenti sul mercato

 


Cod. 33099
FONDANT MIX VERGANI

La pasta di zucchero (fondant) è una pasta modellabile, dalla consistenza simile alla plastilina, utilizzata per decorare torte e dolcetti come ad esempio i famosissimi Cupcake o torte per occasioni speciali come ad esempio le Wedding Cake. Vergani presenta Fondant Mix, un prodotto in polvere che, una volta lavorato, al naturale si presenta come una pasta elastica dal colore bianco lucido, ma può essere anche colorato con coloranti alimentari: è sufficiente aggiungere alla pasta di zucchero poco colorante alla volta, sempre impastando, finchè non si sarà raggiunta la tonalità desiderata.


Cod. 33099 - FONDANT MIX VERGANI
Vergani
Sacchetto 2 kg x 4

Cod. 32207
La CREMOSA LIMONE

La nuova crema da forno pronta: La Cremose Limone, tra le più usate in pasticceria. Impiegata per farcire crostate, bignè, dolci di pasta sfoglia (come cannoncini, vol-au-vent, dolci millefoglie), ma anche pan di Spagna. Le Cremose possono essere usate anche per preparare semifreddi, budini e moltissimi dolci al cucchiaio. Reggono perfettamente alle alte temperature e sono…deliziose


Cod. 32207 - La CREMOSA LIMONE
Vergani
Secchiello da 6 kg x 2

Cod. 32206
La CREMOSA PASTICCERA

La nuova crema da forno pronta: Le Cremose Pasticcera. Impiegata per farcire crostate, bignè, dolci di pasta sfoglia (come cannoncini, vol-au-vent, dolci millefoglie), ma anche pan di Spagna. Le Cremose possono essere usate anche per preparare semifreddi, budini e moltissimi dolci al cucchiaio. Reggono perfettamente alle alte temperature e sono…deliziose


Cod. 32206 - La CREMOSA PASTICCERA
Vergani
Secchiello da 6 kg x 2

Cod. 8005
PASTRY CREAM CACAO (Per Profiteroles)

Crema al cacao pronta, per la copertura di profiteroles. Si tratta di una crema anidra dal colore cioccolato scuro, fluida e cremosa per un facile scorrimento sui profiteroles


Cod. 8005 - PASTRY CREAM CACAO (Per Profiteroles)
Vergani
Secchiello da 5.5 kg x 2