Nero Maya - Fondente al 75% di cacao

neromaya fondo2

Base prebilanciata ricca al di cioccolato in polvere a base di cacao Olandese al 75% da mescolare con acqua bollente, per esaltare il gusto fondente. Il prodotto non contiene latte.

BASE ALPINA

base alpina fondo web

BASE ALPINA, il cui LATTE IN POLVERE è garantito dal CERTIFICATO DI ORIGINE Alpina, che rende unico caratteristico il gusto del gelato.

Pinolata

pinolata mini

Crema ricca di Pinoli interi (minimo 20% Pinoli) e può essere usata sia per la produzione di gelato che per variegare.

Frullato Lampone

lampone mini

Succo e polpa di Lampone frullato creano una polpa dall’inconfondibile gusto intenso e naturale, per ottenere un gelato che mantiene intatto il sapore della vera frutta fresca

Pasticceria Misura


Cod. 34005
COPERTURA CIOCC. FOND. S/Z

con il 49.4% di cacao (di cui 27.6% di burro di cacao), dolcificata con maltitolo, una nuova formulazione che le permette di essere utilizzata sia in forno che come copertura.


Cod. 34005 - COPERTURA CIOCC. FOND. S/Z
Misura
Secchiello da 6kg

Cod. 34003
CREMA PAST. S/Z

prodotto in polvere per la preparazione di crema pasticcera a freddo, struttura vellutata, gusto delicato


Cod. 34003 - CREMA PAST. S/Z
Misura
Sacchetto da 1kg x 10

Cod. 34000
MIX LIEVITATI S/Z

miscela di farine di grano e di malto, dolcificanti, adatto alla preparazione di dolci lievitati completamente senza zucchero (saccarosio e fruttosio)


Cod. 34000 - MIX LIEVITATI S/Z
Misura
Sacco 10kg C

Cod. 34012
MIX MUFFIN&CUP CAKE

I Muffin, come anche i Cup Cake, si stanno affermando sempre di più anche in Pasticceria e nei Panifici, dove non è assolutamente insolito trovarli. Purtroppo però, questi sfiziosi dolcetti hanno una lavorazione un po’ macchinosa. Ecco perché Nuova Tradizione ha deciso di venire incontro ai nostri Artigiani, proponendo una base senza zucchero che si differenzi rispetto a quanto presente sul mercato: Mix Muffin&Cupcake Misura (senza zucchero)


Cod. 34012 - MIX MUFFIN&CUP CAKE
Misura
Sacchetto 2 kg x 4

Cod. 34002
NUCLEO FROLLA S/Z

miscela di dolcificanti, aromi naturali, coloranti, che mescolati dal pasticcere con farina e grassi permettono di produrre un'ottima pasta frolla senza zucchero, dolce, profumata di burro, leggermente colorata di giallo uovo


Cod. 34002 - NUCLEO FROLLA S/Z
Misura
Sacco 10kg C