Basi
Il semilavorato, con la sua miscela controllata ed equilibrata, aiuta il gelatiere nella preparazione di base del gelato. La struttura del gelato dipende essenzialmente dalla base che viene utilizzata e le basi proposte da La Nuova Tradizione sono formulate e bilanciate per ottenere un gelato di altissima qualità.
L’ampia gamma di basi La Nuova Tradizione è studiata per soddisfare al meglio le esigenze del gelatiere. Grazie alla sua flessibilità, La Nuova Tradizione è in grado di adattare la sua linea di basi a qualsiasi richiesta proposta dal gelatiere.
Supernova
Base disponibile in diversi dosaggi e varianti per produrre un gelato unico, dalla struttura soffice, cremosa e stabile
Golosia
Basi in polvere per la preparazione di gelati ultra-personalizzabili.
Neutri
Prodotti formulati per garantire eccellenti capacità emulsionanti, adeguato effetto stabilizzante, accentuata cremosità e stabilità.
Complete
Basi prebilanciate e pronte all’uso, per un risultato perfetto e senza errori.
