Dolci Freddi

Seguendo le nuove tendenze del mercato, nelle vetrine e nei banchi delle pasticcerie artigianali, si dà sempre più spazio a monoporzioni ricche di panna: Mousse, Bavaresi, Semifreddi, Panna cotta.

I nuovi dolci, colorati e decorati, in vari gusti alle creme o alla frutta, affiancano la tradizionale pasticceria.

Diversi tipi di semilavorati, semplici da utilizzare e modificare, a seconda dei risultati che si vogliono ottenere:

• dolci positivi o negativi,

• con caratteristiche artigianali, anche se facili da produrre,

• in diversi gusti e decori,

• con la possibilità di modificarli, personalizzando la ricettazione.